Pfirsich-Skyr mit Schoko-Granola

Zubereitung

Für das selbstgemachte Schoko-Nuss-Granola zunächst Mandeln und Cashews grob hacken und gemeinsam mit den Haferflocken und Samen bzw. Saaten in eine Schüssel geben. Kokosöl, Honig oder Ahornsirup mit myAROMA Schokolade vermengen zur Nussmischung geben und alles gut vermischen. Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten goldbraun backen. Dabei zwischendurch einmal wenden. Anschließend kurz abkühlen lassen.

Für den Skyr den Skyr mit myAROMA Pfirsich verrühren und mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen. Falls die Konsistenz zu fest ist, einfach einen Schuss Wasser unterrühren. Den Pfirsich waschen, in kleine Stücke schneiden und unterheben oder später als Topping verwenden. Den Pfirsich-Skyr auf zwei Gläser oder Schalen verteilen und mit dem selbstgemachten Schoko-Nuss-Granola toppen. Wer mag, gibt zum Schluss noch ein paar frische Pfirsichstücke darüber. Tipp: Das Granola kannst du direkt in größerer Menge vorbereiten und luftdicht aufbewahren. So ist dein schnelles Skyr-Frühstück für die nächsten Tage vorbereitet.