Zubereitung

Zuerst das Gemüse säubern. Den Brokkoli in Röschen zerkleinern, Möhren in Stifte und Paprika in Stücke schneiden. Mie-Nudeln, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Currypaste, Tomatenmark, Erdnussbutter, Sojasauce und myAROMA Ingwer in eine große Pfanne geben. Gemüse hinzugeben. Die Pfanne mit einem passenden Deckel abdecken. Kurz aufkochen lassen und das One-Pot Gericht für 5-6 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. 
Sobald die Mie Nudeln durch sind, alles gut durchmischen und genießen.