Zubereitung

Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten. Beiseite stellen. Apfel vierteln und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne den Butter erhitzen und die Apfelstücke hinzugeben. Zusammen mit dem Kokosblütenzucker etwa 10 Minuten braten. Zum Schluss die beiden Aromen Mandel und Cheesecake hinzugeben. Blätterteig ausrollen, halbieren und beide Hälften mit Orangenmarmelade bestreichen. Die Apfelmasse darauf verteilen. Blätterteighälften aufeinanderlegen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. In jeweils 2 cm breite Streifen schneiden. Zu kleinen Schnecken spiralförmig aufrollen und zusammenschlagen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten goldbraun backen.