Zubereitung

Butter mit Handrührgerät cremig rühren. Zucker und Aromen unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier jeweils einzeln ca. 30 Sekunden unterschlagen. Haferflocken mit gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen und zwei Drittel davon unterrühren. Den Rest mit den Händen auf einer leicht bemehlten Teigunterlage unterarbeiten. Den Teig zu Rollen formen, Durchmesser etwa 3 cm, in Frischhaltefolie wickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank geben. Die Teigrollen in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.