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Suppen

Cremige Käsesuppe mit Kartoffeln und Rosmarin

05.04.2020 | 2 Min Lesezeit

REZEPT

Für 4 Personen

60 Min. Zubereitungszeit

Zutaten

200 g Schmelzkäse

200 g Cheddar Käse

240 ml Milch

200 g Sahne

800 g Kartoffeln

50 g Butter

15 g Mehl

200 ml Brühe

Salz & Pfeffer

Schnittlauch

Gebratener Speck

Röstzwiebeln

50 Tropfen myAROMA No 61 Rosmarin

50 Tropfen myAROMA No 85 Pfeffer

Zubereitung

Butter ein einem kleinen Topf aufkochen, Mehl gut unterrühren und vom Herd nehmen. In einem größeren Topf die Milch und die Sahne erhitzen. Schmelzkäse einrühren. Die Butterschmelze unterheben. Den Cheddar zugeben und kurz köcheln lassen bis es etwas eindickt. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Brühe hinzugeben. Zusammen mit den Kartoffeln alles 25 Minuten köcheln lassen. Zum Ende die beiden Aromen Rosmarin und Pfeffer hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Schnittlauch, gebratenem Speck und Röstzwiebeln servieren.