Zubereitung

Kürbis halbieren, vierteln und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Kürbis waschen und in Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Darin gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch glasig dünsten. Kürbis hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und myAROMA Pfeffer würzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Ca 3/4 der Sahne zufügen und alles fein pürieren. 10-12 Tropfen myAROMA Ingwer hinzugeben und nochmal abschmecken. Kürbissuppe mit der restlichen Sahne und Kürbiskernen anrichten und servieren.

Tipp: Kürbiskerne ohne Fett anrösten - gibt ein besseres Aroma.