zubereitung

Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Die Schokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden. Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Masse weiß wird. Das Himbeer Aroma, sowie die Schokolade nach und nach hinzufügen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Masse heben. In Gläser füllen. Mindestens für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr mit Himbeeren und Schokoladenraspeln dekorieren.

PS: Statt dem Himbeer Aroma können auch andere Aromen, wie zum Beispiel Maracuja oder Minze eingesetzt werden.