Zubereitung

Kichererbsen, am besten ein Tag vor Zubereitung der Falafel, in Wasser einweichen. Diese am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen. Danach mit Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Salz, sowie myAROMA Limette und Mandel in einem Mixer vermischen bis eine grießähnliche Konsistenz entstanden ist. Gewürze hinzugeben und nochmal durchmischen. Petersilie untermischen, den Teig zudecken und für circa eine Stunde ruhen lassen. 
Backofen vorheitzen. Backblech mit Backpapier ausstatten. Den Falafel Teig in Waldnussgroße Kugeln formen und auf das Blech legen. Die Falafel mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 20-25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im mittleren Blech backen, bis sie goldbraun sind. Falafel nach ca. 10-12 Minuten wenden