Einfacher fruchtiger Wintersalat, angereichert mit leckerem Mango Salatdressing.
Salate

Wintersalat mit Mango Dressing

11.01.2022 | 2 Min Lesezeit

 

REZEPT

Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten

 

Zutaten

120 g Quinoa

2 Blutorangen

3 EL Walnusskerne

Babyspinat

Rucola

 

Zutaten Dressing


4 EL Olivenöl

2 TL Senf, mittelscharf

4 TL Honig

2 EL Apfelessig

40 Tropfen myAROMA No 51  Mango

1/3 TL Salz

Pfeffer

 

Zubereitung

Quinoa in der doppelten Menge Wasser mit etwas Salz 15 Minuten köcheln lassen. Blutorangen vierteln und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Walnusskerne hacken. Spinat und Rucola waschen und trocken tupfen.

Für das Dressing das Olivenöl, den Senf und Honig mit einem Schneebesen verrühren. Danach den Apfelsaft und myAROMA No 51 Mango hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Zum Servieren den Rucola und den Babyspinat mit Quinoa mischen. Nüsse und Blutorangenstücke darüber streuen. Mit dem fruchtigen Dressing abschmecken und gut durchmischen.

 

 


Wir empfehlen folgende Artikel