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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker, myAROMA Vanille, Öl und Ei cremig rühren, anschließend Quark unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen und unter den Teig heben. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken mit myAROMA Banane vermengen und zusammen mit den Rosinen in den Teig geben und gut vermischen.
Teig gleichmäßig auf gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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