Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen, darin Hefe und Butter auflösen. Mehl, Zucker, Aromen, Salz und Ei dazugeben und 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten. Anschließend gehackte Mandeln und Rosinen unterkneten.

Den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Teigunterlage aus dem Teig einen Fladen/Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Fladen kreuzartig einschneiden. Ei mit Milch verquirlen und die Oberfläche bestreichen, Hagelzucker darüberstreuen und ca. 30 Minuten backen.