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Milch und Zucker bei starker Hitze in einem Kochtopf erhitzen. Sobald die Milch köchelt, die Sahne dazugeben. Etwa zwei Minuten lang mit dem Schneebesen schlagen. Nun kann die fein geriebene Schokolade hinzugefügt werden und einige Minuten mit dem Schneebesen darunter gerührt werden. Achtung: Die Masse darf dabei nicht kochen! Nach dem die Schokolade ordentlich unter gerührt wurde, den Topf vom Herd nehmen, die Aormen hinzufügen und weiter schlagen, bis die heiße Schokolade luftig ist. Für noch mehr Genuss kann noch das myAROMA No 66 Rum hinzugegeben werden.
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