Leckere Cupcakes mit Vanille-Frischkäse Frosting.
Backen

Rübli Cupcakes

25.04.2022 | 3 Min Lesezeit

 

REZEPT

Für 12 Cupcakes
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, 25 Minuten Backzeit

 

Zutaten Teig

200 g Mehl

3 Eier

250 g geriebene Karotten

100 g gehackte Walnüsse

80 g brauner Zucker

1,5 TL Backpulver

1 TL Zimt

100 g Butter


zutaten Frosting


300 g Frischkäse

100 g Puderzucker

1 Pck. Sahnesteif

10 Tropfen myAROMA No 75 Vanille



Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Masse auf 12 Mulden einer Muffinform verteilen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Schiene bei 160 °C Heißluft ca. 20-25 Minuten backen. Nach der Backzeit die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Für das Frosting wird der Frischkäse mit Puderzucker, Sahnesteif und myAROMA Vanille verrührt. Die gefertigte Masse in einen Spritzbeutel geben und mit einer Sterntülle auf die Cupcakes aufdressieren. Anschließend können die Küchlein je nach Geschmack verziehrt werden.

PS: Statt des Zimtpulvers kann auch myAROMA Zimt verwendet werden.

Für Nussunverträglichkeiten kann statt der Walnusskerne beispielsweise auch myAROMA Mandel benutzt werden.


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